Här ekar det tomt känner jag. Igår vaknade jag upp och var full av känslor. Eller var jag det? Har inte riktigt hunnit lista ut det än. Mådde iallafall inge vidare. Fast efter en skvätt tårar, koffein i kroppen och pepp samt kramar från mamma, blev det bättre. Är så otroligt tacksam över min fin, fina mamma.

 

Denna gråa torsdag vaknade jag upp i en varm famn, tyvärr behövde vi gå upp då han skulle till skolan. Själv är jag ledig och har tagit långhelg. Är ni också lediga? Eller har ni en dag kvar? Lyxrukosten bestod idag av kvargplättar varvat med hallon/banan och det var gudomligt. Har även smaskat i mig ett kokt ägg och några koppar kaffe. Laddar upp inför ett rygg/bröst-pass med Elin och sedan får jag se vart dagen leder mig.

1dl naturell kvarg

2msk mandelmjöl

2 äggvitor

2tsk psylliumfrön

ev. skätt vatten

 

- Blanda alla ingredienser så att smeten blir lite tjockare än vanlig pannkakssmet.

- Låt det stå och svälla 5-10 minuter och stek sedan på medelvärme.

- Värm en näve hallon och mosa sedan det med en halv mogen banan (alt. lite vaniljpulver, men det blir tillräckligt sött utan också.). Denna röra varvar du sedan med plättarna. Koka även ett ägg och ät till detta.