I söndags blev det kycklingfilee med zucchiniplättar och sallad. Zucchiniplättar gjorde jag och mamma väldigt ofta förut. Åh vad jag saknat dem, så otroligt goda!!

 

1 zucchini

salt

1ägg

3msk havregryn

1msk mandelmjöl

peppar

 

- Riv zucchinin och häll på lite salt. Låt stå i 5-10minuter och häll sedan av vätskan (försök att trycka ut så mycket som möjligt).

- Blanda sedan ned resten av ingredienserna.

- Fördela jämt i stekpannan med hjälp av en matsket och stek på medelvärme.