- Våffeldagen


Ni har väl inte glömt att det är våffeldagen idag? Har ni ätit några våfflor? Jag och mina syskon gjorde middag tillsammans och självklart blev det våfflor. Vi gjorde både paleovåfflor och vanliga som vi sedan toppade med massa god frukt. Visst ser det smarrig ut?


För 3 paleovåfflor:
3 ägg
1,5dl kokosmjölk
1,5dl mandelmjöl
1msk psylliumfrön eller fiberhusk
2msk kokosolja
salt
Hur gör du?
♦ Vispa ägg och kokosmjölk luftigt. Tillsätt sedan den smälta kokosoljan.
♦ Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke och vispa sedan ned detta i äggsmeten.
♦ Smörj våffeljärnet med kokos olja. Smeten är lite tjockare än vanlig våffelsmet, så vi får hjälpa till att smeta ut den.
Receptet kommer HÄRIFRÅN och mamma gjorde exakt detta recept till mig en gång. Idag hade jag dock ingen kokosmjölk, så jag använde mig av cashewmjölk istället. Den blev väldigt, väldigt rinnig.
Trackback