- Lax med mango
Lax med mango? Hallå, Emilija har du slagit i huvudet? Nope, faktiskt inte. Detta var sjukt gott, det tyckte även min syster som inte är så jätteförtjust i lax.
Du behöver (4 portioner)
500g laxfile
150g tärnade mango
1 rödlök
olivolja
salt & peppar
Hur gör du?
- Sätt ugnen på 200*C
- Skär laxen i tärningar och blanda det med den tärnade mangon (kan vara fryst).
- Lägg ned det i en smord (med olivolja eller smör) fast ugnsform.
- Skär upp rödlöken och strö över den på laxen, häll även på sallt, peppar och olivolja ovanpå allt.
- In i ugnen 10-12 minuter.
Servera med råris och sallad. Jag hade även naturell kvarg till.
Inspererat av kokboken "Familjens stora sunda kokbok" skriven av Kristina Eriksson och Åsa Dahlgren. men gjorde inte helt efter recptet!
» Linda
va gott!:D
Trackback
