- Nyttiga och proteinrika frukostfrallor
ca 8 st små
2 dl naturell kvarg
1 ägg
1 äggvita
0,75dl dinkelmjöl
0,75dl havremjöl
0,5dl kokosmjöl
3-4 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
salt
Frön/nötter
1 ägg till att pensla
Hur gör du?
- Sätt ugnen på 200*C
- Vispa ihop kvarg och ägg i en bunke.
- Ta fram en annan bunke och blanda ihop de olika mjölen, bakpulver, fiberhusk och salt.
- Tillsätt mjölblandningen till äggblandningen och vispa ihop till en deg.
- Fördela degen i 8 delar, rulla ihop dem till små bollar som du sedan lägger på en plåt, klädd i bakplåtspapper, platta till dem lite lätt.
- Pensla med ägget och lägg på nötter/frön.
- Grädda i mitten ev ugnen i 15-20 minuter.
- Låt svalna under en kökshanduk och sedan kan du njuta av dessa godheter.
- Mellanmålsmuffins.
För några dagar sedan innan jag skulle till min kurator slängde jag ihop några muffins till mellanmål. Hälsosamma? yesbox. Dessa skulle bli med smak av äpple och kanel, men blev även lite banansmak, hehe. Goda blev dem iallafall.
Du behöver (ca 8 st):
1 mogen mosad banan
4 äggvitor
2,5msk mandelmjöl
1tsk bakpulver
1 grovrivet äpple
1,5 msk kanel
Hur gör du?
- Blanda/mixa/vispa ihop alla ingredienser.
- Fördela smeten i ca 8 muffinsformar.
- In i ugnen i ca 10 minuter på 225grader.
- Klart.
- Nyttiga och proteinrika frukostfrallor
Dessa frallor bakade jag och de blev jättegoda! De är väldigt proteinrika och innehåller bra kolhydrater, de har även en relativ låg fetthalt, så de fungerar också väldigt bra som återhämtning efter ett träningspass. Åt dem både efter träning och till frukost. Fröna gör så att man blir extra mätt, haha. Jag blev inspirerad av denna blogg, men har ändrat lite i receptet.
Du behöver (ca 6 st små):
2 dl kvarg (0,3%)
1 äggvita
1 ägg
2 tsk bakpulver
0,75 dl havremjöl (havregyn mixat till mjöl)
0,75 dl dinkelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3-4 tsk fiberhusk
salt
Valfria frön (Jag hade pumpakärnor, solrosfrön och linfrön)
1 ägg till att pensla
!! Om du inte har havremjöl eller dinkelmjöl kan du ta vetemjöl. Du kan också välja att ta 1,5dl havremjöl istället för 0,75dl havremjöl och 0,75dinkelmjöl, eller tvärtom!!
Hur gör du?
- Värm upp ugnen på 200grader och lägg bakplåtspapper på en plåt.
- Vispa ihop kvarg och ägg/äggvita i en bunke.
- Blanda samman mjöl, salt, bakpulver och fiberhusk i en annan.
- Tillsätt mjölblandningen i äggblandningen och rör om till en deg.
- Fördela degen till så många frallor du vill ha och forma dem till bollar som du lägger på plåten.
- Platta till dem lite lätt med handen, pensla med ägget samt toppa med valfria frön.
- Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. (jag hade 17 minuter)
- Låt svalna lite under en kökshanduk. Servera sedan med va du vill eller förvara i kylskåpet, det ska nog gå bra att frysa in också.
För er som inte vill läsa näringsvärdet hoppa över det för det kommer efter dessa två bilder ↓
UTAN FRÖNA INRÄKNADE
Näringsvärde för hela satsen:
kcal: 541,6
Kolhydrater: 50,6g
Protein: 47,7g
Fett: 11g
Näringsvärde för 1 av 6 st:
kcal: 90
kolhydrater: 8,4g
Protein: 7,9g
Fett: 1,8g
- Blåbärsmuffins
I lördags bakade jag blåbärsmuffins. Var de nyttiga? Nja, inte speciellt. Åt jag? Ja, det gjorde jag. Dem blev riktigt goda. Det är egentligen bara vanlig sockerkakssmet med blåbär. Men tänkte att jag kan dela med mig av receptet ändå, så att ni kan testa. Det går ju att göra dem nyttigare om man vill, men jag kände inte för det, haha. Skriver bredvid vad man kan använda istället.
Du behöver:
50g margarin (flytande margarin)
1 1/4 mjölk
2 ägg
2 dl socker (alt. 2 dl stevia)
3 dl vetemjöl (jag hade fullkornsvetemjöl, man kan även använda dinkelmjöl)
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker (vaniljpulver)
1 dl djupfrysta blåbär
Hur gör du?
- Sätt på ugnen på 225grader.
- Smält smöret och blanda sedan med mjölken.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Tillsätt smör/mjölk-blandningen och vaniljsocker.
- Rör ned vetemjöl blandat med bakpulver.
- Vispa.
- Tillsätt de frysta blåbären, tina dem inte.
- Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 9-10 minuter.
- Hemmagjord blockchoklad
Fick ett tips av min vän Tilda att göra egen blockhoklad. Testade det, men vet inte riktigt vad jag tyckte om den. Varken jag eller Ilze kunde sätta fingret på om den var god eller jätteäcklig, så tänkte dela med mig av receptet och om ni testar får ni gärna dela med er om vad ni tyckte.
Du behöver:
2 dl kakao
1 dl kokosolja (jag hade inte smaksatt)
3/4 dl agavesirap
1 1/4 dl vatten
1/2 dl kokos
Hur gör du?
- smält kokosljan.
- Blanda kakao, agavesirap, kokos och vatten i en bunke med en sked eller elvisp. (Jag använde sked.)
- Tillsätt oljan.
- Rör om och häll ut på en bakplåtspapper och lägg in i frysen i några timmar. (Jag hade en brödform som var kväll i bakplåtspapper och hällde i smeten där, men chokladen blev så tjock, så et rekomenderas inte. )
- Frukostmuffins.
Nämde i förra inlägget att jag åt en riktigt god frukost, men berättade aldrig vad. Imorse åt jag faktiskt muffins till frukost. Muffins med smak av jordnötssmör, banan och kanel. Jag vet att jag säger det ofta, men alltså detta var verkligen himmelsk, speciellt toppat med keso och varma blåbär!
Du behöver (3 stora, 1 person):
3/4 fiberhavregryn (fungerar med vanliga också)
2 äggvitor (eller 1 ägg)
1 - 1 1/2 msk jordnötssmör
1 mosad banan
1 msk kanel
1/2 tsk bakpulver
Hur gör du?:
- Blanda äggvita, havregryn, kanel och bakpulver i en bunke.
- Mosa bananen och blanda med jordnötssmör i en skål.
- Blanda samman båda bunkarnas innehåll.
- Fördela i 3-4 muffinsformar, beroende på vilken storlek de är.
- Ställ in i micron på högsta effekt i 2-4 minuter.
- Ta ut och ät som de är eller toppa med något du vill ha. Jag rekomenderar verkligen keso och varma blåbär för det var såååååå gott!
Återigen vet jag att vissa är intresserade av näringsvärdet pga. dieter eller bara intressant, då jag fått förfrågan om det. Men om ni inte är intresserade kan ni skippa denna bit! ↓↓↓
Hela satsen:
kcal: 372
Kolhydrater: 38,84g
Fett: 15,73g
Protein: 17,66g
Jag fick det till 3 muffins så närinsvärdet för EN blir:
kcal: 124
kolhydrater: 12,9g
Fett: 5,24g
Protein: 5,88g
Blir inte rädda för siffrorna, då det är bra kolhydrater, bra fetter, bra protein och bra engeri, saker för att kroppen ska fungera + att det är gott, och då ska man njuta! Ni borde verkligen verkligen prova!
- Favorit i repris.
Imorse visste jag ju inte vad ajg ville ha till frukost, valde då att köra på en favorit i repris - Choklad och kokos-kaka. Dock med lite ändringar och det blev ännu godare än förra. Satt verkligen och njöt!
Fungerar också som efterätt då kan man dock fördela smeten i mindre skålar.
Du böehöver, 1 portion:
1 ägg
2 tsk agavesirap
1 msk kakao
1 msk havregryn
1 msk kokosmjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk kokosflingor
1/2 banan
2 msk valfri mjölk
Frostning:
1-2 msk jordnötssmör
1/2 banan
3/4 dl yoghurt/kvarg
Hur du gör?
- Blanda alla torra ingredienser i en skål.
- Vispa ägget och agaversirap poröst med en elvisp.
- Mosa bananen och blanda med mjöklen, tillsätt alla "blandningar" i en och samma bunke och vispa ihop till en smet.
- Ta fram en ugnssäker skål/form och häll i smeten, in i micron i 1-1,5 minuter.
(- Frostningen: Mosa bananen och blanda/mixa med jordnötssmör och ev. yoghurt/kvarg.)
- Ta ut kakan ur micron och låt den svalna lite så att den lättare lossnar från kanterna, lägg över på en tallrik och smeta på frostingen och något mer om du vill ha. Jag hade kokosflingor.
- Klart och njut!
- Healthy cookies, äpple och kanel.
Har ni missat att jag är förälskad i kombinationen av äpple och kanel? Skulle inte tro det va, haha. Därför provade jag att göra nyttiga, enkla och mjuka kakor till kvällsmål, men passar också bra som mellanmål eller tilltugg framför tv:n.
Du behöver:
1,5 dl havregryn
1 banan
3/4 äpple
Kanel efter smak.
Hur gör du?
- Skär upp äpplet i små bitar.
- Tillsätt alla ingredienser i en mixer och mixa. (Har du ingen mixer går det lika bra att mosa och blanda själv, det blir dock inte lika bra.)
- Fördela smeten i lika stora delar på en talrik med hjälp att skedar.
- In i micron på högsta effekt i ca 7-10 minuter.
- Låt svalna lite och njut.
Jag vet att det finns folk som läser min blogg som gärna vill ha näringsvärdet så jag har räknat ut vad denna sats blev och jag gjorde 14 stycken. Så EN innehåller:
Kcal: 25,7
Kolhydrater: 4,71g
Protein: 0,57g
Fett: 0,25g
Inte så jätte proteinrik, men de är goda och innehåller inget tillsatt socker!
- Kokosbröd, mums.
Det börjar bli riktigt mycket kokos här på bloggen, men det är så otroligt gott, verkligen. Men promies, ska fixa och trixa och få till något utan också. Jag har iallafall bakat kokosbröd, som var jättejättegott! Fick tipset av Michelle som hade hittat receptet HÄR, men gjorde om det lite.
Du behöver:
1 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
salt
1/2 dl kokosolja eller 50g smör (jag hade 50g flytande margarin som jag värmde lite)
4 äggvitor
1 ägg
Valfria frön som topping (jag hade solrosfrön, pumpakärnor och kokosflingor)
Hur gör du?
- Värm upp ugnen på 175 grander.
- Blanda de torra ingredienserna: kokosmjöl, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.
- Tillsätt matfettet i blandningen.
- Ta fram en annan bunke, vispa äggen fluffigt.
- Vispa ihop innehållet i de båda bunkarna.
- Häll smeten i en brödform som är klädd i bakplåtspapper. Toppa sedan med frön.
- Ställ in i ugnen i 23-25 minuter.
- Skär upp i skivor och njut.
Har även räknat ut näringsvärdet för hela satsen samt för en skiva.
För hela:
kcal: 722,41
Kolhydrater: 10,47g
Fett: 55,9g
Protein: 31,66g
Jag fick ihop det till 11 skivor så en innehåller:
Kcal: 65,7
Kolhydrater: 0,95g
Fett: 5,08g
Protein: 2,87g
- Banan&kokos-kaka.
Halloj!
Frukosten idag blev en banan&koks-kaka. hmm. förälskad i kokos? Yaop. Denna gång är inte kakan gjord i micro och jag blev faktiskt glatt förvånad över reultatet. Det var riktigt gott, iallafall för mig som gillar kokos och banan. Det skulle faktiskt kunna fungera som efterrätt också!
Du behöver:
3/4 banan
1 äggvita
1 msk havregryn
1 msk kokosmjöl alt. annat mjöl (mandelmjöl, vetemjöl t.ex)
2 msk kokosflingor
1/2 tsk bakpulver
kanel
Hur gör du?
- Värm upp ugnen på 175grader.
- Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa
- Häll upp smetet i en ugnssäker form/skål. Toppa med resterade banan och kokosflingor.
- Ställ in i ugnen i ca 20-25 minuter.
- Ta ut och toppa med , vaniljyoghurt/ kvarg blandat med kanel eller vaniljpulver/ Något du själv vill ha.
- Gaffelkakor med havresmak.
I tisdags bakade jag dessa kakor, de smakade som smulpaj utan ev. frukt/bär typ. Älskar att baka små, torra kakor, det är så kul och blir oftast så bra. Jag använde mig av receptet från boken "Sju sorters kakor".
Du behöver:
200g margarin eller smör
4 msk socker
1 1/2dl havregryn
3dl vetemjöl
Hur gör du?:
- Smölt fettet och låt det svalna lite innan du rör ihop det med sockret.
- Tillsätt havregryn och mjöl.
- Du har nu fått det till en deg, dela upp det och forma degen till små runda bollar.
- Lägg dem på en plåt som är smord eller klädd i bakplåtspapper.
- Platta till dem med hjälp av en gaffel.
- Strö på ev. toppning (jag hade pärlsocker på vissa)
- Grädd i ugnen i ca 10 minuter.
- Ta ut och lut dem svalna under ett handduk eller ät direkt med ett glas mjölk eller till kaffet.
- Långfredagen och morotskaka.
stämmer in på mitt humör ↓↓↓
Goooodmorgon people!Idag är jag pigg och glad, hmm.. kanske inte passar så bra in på dagen. Whatever. Vaknade iallafall upp runt 7.30 helt utvilad, så jag bara hoppade upp ur sängen och provade att göra en morotskaka till frukost. Ohh my gaaash, njöt av varje tugga och belv ledsen när den tog slut, haha.
Har även hunnit med att diska, i don't know, men jag gillar att göra det, jag blir så lugn och det är såå skönt.
Nu ska jag bädda min säng och planera upp mitt pass för dagen och sen runt 12 ska jag dra mig mot gymmet och möta Ilze samt köra ett benpass. Är så hyper, pepp och lycklig, älskar detta humör.
Du behöver, för en kaka/frukostportion:
3/4 havregryn eller havremjöl (mixat havregryn)
1 liten morot
1/2 banan
1 äggvita
1/2 dl mjölk
1 msk kvarg
1/2 msk eller efter smak, kanel
1/2 tsk bakpulver
Ev. sötning. (Jag hade ingen för bananen gjorde den tillräckligt söt)
Hur gör du?:
- Riv moroten och mosa bananen, blanda.
- Tillsätt resten utav ingredienserna och rör om till en jämn smet.
- Häll ned det i en skål eller en liten ugnsform.
- In i micron på högsta effekt i ca 3 minuter.
- Ta ut och låt den svalna lite innan du tar ur den ur skålen/formen och lägger över på en tallrik.
- Blanda ca 1dl kvarg med vaniljpulver eller kanel. (Eller så tar du vaniljkvarg/kesella/yoghurt)
- Häll över kvargblandningen på kakan och toppa med lite rivna morötter.
Man kan också ha detta som efterätt, om du vill göra mindre portioner kan du hälla denna sats i t.ex muffins formar.
Detta är inspirerat av denna blogg, men jag har ändrat receptet lite.
- Bananplättar.
Igår åt jag bananplättar till frukost, om jag ska vara ärlig så har ajg aldrig provat bananplättar/pankakor förut, ganska konstigt faktist. Menmen, nu har ajg iallafall provat och tyckte om det väldigt mycket, kommer helt klart att göras igen!
Vad behöver du? (ca 10 st plättar)
1 bana
2 äggvitor
Kanel
Hur gör du?
- Mosa bananen och blanda ihop det med äggen. Häll i kanel i röran. (Alt. mixa allt)
- Värm upp stekpannan på medelvärme, fördela med hjälpa av en matsket i plättar och stek.
- Klart, servera med något gott, jag hade keso, hallon och shamon som ni ser här ovan, men det skulle också fungera med kvarg och jordnötssmör!
- Choklad mugcake.
Till frukost åt jag en superduper god mugcake med smak av choklad, trodde verkligen inte att den skulle smaka som den gjorde, haha. Till den hade jag shamon, banan, cashewnötter, frysta hallon och keso. Denna var återigen inspirerat av Emilia.
Du behöver:
2 msk havregryn
1 msk kakao
2 äggvitor
1/2 tsk bakpulver
1 tsk mandel-eller kokosmjöl
1 mosad banan
1 msk kvarg/turkisk yoghurt/mixad keso
Hur gör du?
- Mosa bananen och blanda det med resten av ingredienserna i en skål.
- In i micron i 3 minuter.
- Servera.
- Nyttiga scones.
Dessa blev inte fina men de blev goda kan jag lova. Berättade ju tidigare att grundreceptet var gjort av Emilia men jag hade inte alla ingredienser hemma så gjorde om lite och tänkte därför dela med mig av receptet.
Du behöver:
1,5dl fullkorns dinkelmjöl
1,5dl mandelmjöl
2tsk bakpulver
Frön, jag hade linför och solrosfrön (mängden är valfri)
1/2 tsk salt
1 1/2dl lättkvarg 0,1%
Hur gör du?
- Värm upp ugnen på 200grader
- Blanda alla torra ingredienser så att de blandas ut ordentligt.
- Tillsätt kvargen och knåda ihop degen till en stor boll.
- Ta fram 5-6 muffinsformar och dela upp denna stora degklump i små bollar och lägg ned dem i formarna.
- Grädda i ugnen i 15 minuter.
- Ta ut och servera varma med vad du vill.
- Microbröd.
Detta bröd går snabbt och smidigt att göra. Mamma tyckte dock inte om det, hon tyckte att det var för "blött" alltså hade jag antagligen haft den i micron för kort tid, men jag tyckte om det och det var väldigt mättande. Men jag tycker ju om det mesta.
Du behöver (för 1):
1dl havregryn eller rågflingor
1/2dl riven morot
1 äggvita
1/2dl mjölk
1krm bakpulver
1tsk kanel (valfritt)
1krm salt
linfrön
pumpakärnor
solrosfrön
Hur gör du?
- Rör ihop alla ingredienser i en skål.
- In i micron 2,5-3,5minuter.
- Låt svalna lite innan du lossar på det och äter.
- Kvargplättar, recept.
Här kommer receptet för dessa godingar, helt klart en ny favorit och full på protein, en bra frukost, ett bra mellanmål eller varför inte göra en bubbelsats och äta det till lunch/middag?
Du behöver (för ca 11st):
30g havremjöl
50g kvarg
3 äggvitor
mjölk
Hur gör du?
- Mixa 30g havregryn till havremjöl.
- Ta fram en bunke och blanda samman alla ingredienser tills det blir en smet, lite tjockare än vanlig pannkakssmet.
- Värm upp en stekpanna och stek på medelvärme. Jag mätte upp med en matsked smet för varje.(då blir det ca 11st)
- Klart! Servera med t.ex varma hallon och blåbär.
- Hälsosamma bananmuffins.
Detta är hålsosamma bananmuffins. Dem blev otroligt goda, åter igen sa mamma "Det var faktiskt gott på riktigt denna gång." Alltså blev dem bra, dock tyckte inte min syster Silvija om dem, men det är för att hon inte gillar banan, haha.
Du behöver (ca 7st):
1 banan
2 ägg
2msk vatten
4msk fiberhavregryn
2msk kokosmjöl
1/2tsk bakpulver
1,5tsk kanel
Honung
Linfrön
Kokosflingor (topping)
Hur gör du?
- Värm upp ugnen på 200grader.
- Mosa bananen i en bunke.
- Ha i alla ingredienserna, antingen använder du dig av en elvisp eller en matbredare för att vispa/mixa ihop det till en smet.
- Ta fram en plåt och plasera ut 6-8 muffinsformar. Toppa med kokosflingor eller vad som önskas.
- Häll smeten i formarna och in i ugnen i 15-20 minuter, beroende på hur tjock smeten är.
- Låt svala under en kökshanduk.
- Servera med t.ex kvarg, jordnötssmör, grädde, vanlijyoghurt osv.
- Chokladkaka, recept.
I lördags blev jag riktigt sugen på att baka. Denna gång ville jag göra min syster glad, alltså blev det en chokladkaka med fyllig chokladmak. Silvija, som min syster heter, brukar inte gilla det hälsosamma/nyttiga jag bakar, haha. så denna är ett vanligt fikabröd som passa peerfekt när man har gäster eller till kaffet/tet under lördagsfikat med familjen.
Den blev riktigt god och tillochmed jag åt en bit.
Du behöver:
2 dl socker
1 dl kakao
2 dl mjölk
150g margarin/smör
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver.
Hur gör du?
- Börja med att ta fram en kastrull och blanda 1 dl av sockret, kakao och mjölk. Koka upp det och ta bort från plattan så att blandningen svalna.
- Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa formen (ca1,5L)
- Rör resten utav sockret (1 dl) och rumsvarmt margarin/smör poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
- Tillsätt chokladmjölken.
- Ta fram en bunke och blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör sedan ned det i resten av smeten.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 45-55 minuter.
- Låt kakan svalna lite innan du skär upp och serverar med vad du vill. Jag bjöd på detta med grädde och jordgubbar.
- Homemade coconut peanut butter.
Igår insåg jag att mitt jordnötssmör här hemma hos pappa var slut, så jag beslutade mig för att testa göra ett eget. Dock inte bara med jordnötter, utan med kokosflingor också, det blev galet gott. Vill ni också testa? Det är så otroligt enkelt.
Du behöver:
2 dl kokosflingor
3 dl jordnötter, jag hade naturella men ni kan välja själva om ni vill ha saltade/rostade osv.
ev. salt efter smak (jag hade lite då jag hade naturella nötter)
Hur du gör?
1. Mixa kokosflingorna tills det blir lite smöraktigt tog 5-7 minuter.
2. Tillsätt jordnötterna och saltet, mixa tills det är klart.
3. Ta fram en glasburk och häll i jordnötssmöret för att kunna förvara, eller så äter du det direkt helt enkelt.
Gott och lätt!
Sök i bloggen