- Nyttig pizza som blev riktigt bra
Lunchen idag blev något annorlunda. Expeminterade ihop två pizzor, nyttiga. De blev så otroligt goda, tillochmed min bror, som är väldigt petig gillade den och åt flera bitar. Riktigt roligt, kommer troligen göras iden. Ett + är att det var otroligt mättande, redan efter 2 av 6(hela pizzan) bitar, var jag mätt, men åt lite till, hehe.
Du behöver för två pizzor, ca 4-5 portioner:
Botten:
6dl fibergryn (borde funka med vanliga havregryn också)
1 1/2 tsk bakpulver
4 tsk salt (eller efter egen smak)
Oregano
6 ägg
12 msk naturell kvarg
"Tomatsås":
400g passerade/krossade tomater
salt
svartpeppar
oregano
Hur gör du?
- Värm upp ugnen på 225*C
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke noga. SNÅLA INTE MED KRYDDORNA!
- Tillsätt kvarg och ägg, rör om tills det blir en smet och allt verkligen är blandat.
- Klä två plåtar med bakplåtspapper.
- Fördela smeten på hälften och häll ut det på plåtarna. (Vill du ha bara en "stor" pizza kan du ha hela smeten på en plåt)
- Ljämna ut smeten i en cirkel/rektangel med hjälp av en slickepott eller smörkniv.
- Ställ in en plåt i taget, i mitten av ugnen i 5-6 minuter.
(är inte ugnen varm än kan du skära upp toppingen/påläggen du ska ha, om du inte gjort det innan.)
- Ta ut pizzabotten och häll på tomatsåsen samt toppingen/påläggen. Ställ sedan in i ugnen igen i 10 minuter eller tills pålägget får en fin färg.
Servera direkt med lite sallad och njut!
TIPS PÅ TVÅ PIZZOR MED OLIKA PÅLÄGG
Pizza nr.1
Tacofärs-rester ca 200-300g
1/2 burk majs
2-3 dl rivern hushållsost
några tärningar 10%-fetaost
Efter ugnen lägger du även på andra grönsaker = tacopizza.
Pizza nr.2
kassler/kokt skinka
svarta oliver
annanas
10%-fetaost
- Läxläsning delux
Snart är dagen över och det är faktiskt ganska skönt. Men klarade mig igenom skoldagen utan några problem och kom hem för att jobba några timmar. Fixade sedan middag som blev kassler med rostade grönsaker. Alltså ni förstår nog inte hur mycket jag älskar rostade grönsaker, det är så otroligt gott och har ni inte provat det så MÅSTE ni göra det. Har precis hjälpt min bror med matten, pratat lite med mi madre och kollat igenom läxorna tills imorgon, så nu funderar jag faktiskt på att checka ut och ta det lugnt. Hoppas att ni har haft en bra dag och fortfarande ler.
- Recept på amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor är en av de "rätter" jag gjorde till mina syskon i söndags. Har gjort det till dem tidigare och varje gång har de uppskattat det. Jag själv åt amerikanska pannakakor i USA och tycker därför att det är kul att göra dem. Har du inte provat? Här har du receptet ↓
Du behöver:
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
2 msk socker
1 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smör
Hur gör du?
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Smält smöret och blanda med mjölk+ägg.
- Blanda samman de båda bunkarna, men blanda inte för mycket, bara tills allt precis blandats.
- Stek på medelvärme i smör, mät upp så att varje pannkaka blir ca 3/4dl smet = ca 10 cm.
När de är klara kan du servera det med hallon, blåbär och sirap. Hur gjorde jag? Jag hade först en pannkaka, lite blåbär på, en pannkaka till, hallon emellan och sedan en pannkaka till. Toppade med ljussirap och lite florsocker.
- Det gjorde min dag
Solen skiner, himmelen är blå. Löven är gula och allt är allmänt bra. Passet för mage, helt otroligt, tror att det var mitt bästa pass någonsin. Mycket superset och svinbra kontakt med musklerna, som nu är helt slutkörda. Samarbetade sedan med crosstrainern i 30 svettiga minuter, kort sammanfattning är att det gick riktigt bra. Valde även att köpa bananer till en tiggare som alltid sitter utanför, gav honom även tian som blev över. Han verkade bli jätteglad så det gjorde min dag mycket bättre.
Har precis duschat och ätit lite lunch. Kände att det var länge sedan jag åt en omelett så det blev en omelett på två ägg, spenat och champinjoner. Till det lite gurka, tomat selleri och naturell kvarg. Så gott, borde äta det oftare. Ska se vad jag hittar på nu? Plocka lite i rummet kanske? Don't know, ni får iallafall ha en fortsatt trevlig helg!
- Lax med mango
Lax med mango? Hallå, Emilija har du slagit i huvudet? Nope, faktiskt inte. Detta var sjukt gott, det tyckte även min syster som inte är så jätteförtjust i lax.
Du behöver (4 portioner)
500g laxfile
150g tärnade mango
1 rödlök
olivolja
salt & peppar
Hur gör du?
- Sätt ugnen på 200*C
- Skär laxen i tärningar och blanda det med den tärnade mangon (kan vara fryst).
- Lägg ned det i en smord (med olivolja eller smör) fast ugnsform.
- Skär upp rödlöken och strö över den på laxen, häll även på sallt, peppar och olivolja ovanpå allt.
- In i ugnen 10-12 minuter.
Servera med råris och sallad. Jag hade även naturell kvarg till.
Inspererat av kokboken "Familjens stora sunda kokbok" skriven av Kristina Eriksson och Åsa Dahlgren. men gjorde inte helt efter recptet!
- Laxgryta med gröna grönsaker
Och så var det dags för "food-friday" mina kära vänner. Visst har jag lagt upp recept under veckan, men denna var riktigt riktigt god!
För några dagar sedan improvierade jag ihop en laxgryta och, oh my gash vad gott det blev. Varför jag gjorde detta var för att jag är lite trött på vanlig stekt eller ugnsbakad lax, så ville prova något nytt.
Du behöver (för ca 4,5 portioner):
1 gullök
1 äpple
ca 800g lax
Smaklös kokosolja (går bra med annan olja)
svartpeppar, citronpeppar, fiskkrydda, salt
1 fiskbuljong
2-3 dl frysta ärtor
6 stora frysta bloccoli
2 nävar fryst spenat
2 dl kallt vatten
Hur gör du?
- Hacka löken och skär laxen i lika stora täningar. Skiva även äpplet i små bitar.
- Ta fram en bunke och häll ned hälften av löken tillsammans med laxen och äpplet samt krydorna, rör om lite så att allt blandas. Låt det stå så i ca 10 minuter. (Det kan bli godare om man låter det så lite längre, så om du har tid kan du förbereda detta lite tidigare.)
- Fräs resten av löken i kokosoljan och sedan tillsätter du laxen.
- När laxen nästan är tillagad tillsätter du grönsakerna, vattnet och buljongen. Rör om och låt det stå och puttra ett tag.
- Sedan är det klart, servera med ris och gräddfil/naturell kvarg.
- Mandel- och bananplättar.
Älskar bananplättar, men älskar också att exprementera så att det smakar annorlunda varje gång. Dessa dock ↑, var så sjukt goda, helt seriöst och det är så enkelt! Passar prima som frukost, mellanmål men även som lunch.
Du behöver:
1 halvmogen banan
3 äggvitor
1 msk mandelmjöl
kanel
kokosolja
Hur gör du?
- Blanda samman alla ingredieser.
- Stek i smaklös kokosolja på medelvärme.
- Servera med keso och frysta hallon.
- Galet god Broccoli- och kasslergratäng, LCHF
Ska börja med något jag kallar "Food-friday" vilket innebär att jag varje fredag kommer dela med mig av recept på lunch/middag. Jag kommer självklart att dela med mig andra dagar i veckan, men på fredagar har jag bestämt att jag alltid kommer att ha ett inlägg med recept. Så vi tar och börjar idag ↓
I onsdags var det jag som gjorde middagen här hemma. Det blev en broccoli- och kasslergratäng, riktigt god faktiskt och enkel att göra. Denna passar även folk som äter LCHF.
Du behöver:
500 gram broccoli
1 gul lök
500 gram kassler
1 gul lök
500 gram kassler
(1 msk grahamsmjöl)
3 dl mjölk
3 dl grädde (jag hade matlagningsgrädde 15%)
3-4 dl riven ost
Salt & peppar
3 dl grädde (jag hade matlagningsgrädde 15%)
3-4 dl riven ost
Salt & peppar
Hur gör du?
- Sätt ugnen på 200grader.
- Lägg ned broccolin i kokande vatten i några minuter, skär sedan dem i mindre bitar och lägg dem i en smord ugnsform. (Jag smorde formen med rapsolja)
- Hacka löken och strimla kassler. Låt detta fräsa i några minuter.
(- Strö över grahamsmjöl om du vill, och rör om.)
- Tillsätt mjölk, grädde, salt och peppar, rör sedan om ordentligt och låt puttra i ca 5 minuter.
- Riv osten och häll över 2 dl i kassler-såsen, rör om och låt puttra ett tag till.
- Häll över kassler-såsen på broccolin och strö sedan över resten av osten.
- Ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten fått en ljusbrun nyans.
Ta ut, låt stå lite innan du serverat. Vi hade gjort en sallad till.
- Träffar folk hela tiden
Fick till ett svinbra benpass på gymmet, hade lagt upp det lite annorlunda och blandade med att göra flera reps med låga vikter och färre reps med högre vikter. Skakade som satan efter och hade svårt för att ta mig hem, haha.
Åt detta till lunch ↑ fläskfile med en sallad gjort på avokado, nektarin, bladspenat och tomat, inte testat? ni MÅSTE!
Har även hunnit med en sväng hem till min vän Carl för att prata lite, vi gick i samma klass förut och har inte pratat på hela sommarlovet, så det var skoj. Sitter för tillfället med mina stora te-kopp, med grönt te, jag fick av Ilze i födelsedagspresent och ska strax ställa in laxen i ugnen för att sedan spendera min kväll with my friendos på bion, det blir myspys!
Passet:
Knäböj
1x12 - stången (20kg)
1x12 - 35kg
1x12 - 40kg
1x12 - 45kg
1x12 - 50kg
Raka marklyft
1x10 - 30kg
2x10 - 40kg
2x10 - 45kg
Benpress i smith (+stången)
1x15 - 20kg
1x15 - 30kg
1x15 - 40kg
1x10 - 60kg
Benspark
5x20 - 25kg vila 8sek mellan varje set
Bencurl
1x20 - 25kg
3x20 - 27,5kg
Kickbacks
1x12 - 5kg (båda benen)
2x12 - 7,5kg (båda benen)
Utfallssteg med viktplatta
3x24 - 10kg
sedan gjorde jag två övningar som är för ben+kondition, dock vet jag inte vad de heter, men de var riktigt roliga så ska fota och visa er.
- Banan och mandel.
Detta åt jag till brunch för någon dag sedan, älskar det verkligen, det är så otroligt gott och mättande.
Du behöver:
3 äggvitor
1 medelstor mogen banan
1 msk havregryn
1 msk mandelmjöl
Hur gör du?
- Mosa bananen och blanda ned alla ingredienser.
- Stek i kokosolja på medelvärme.
- Klart, servera med varma hallon och naturell kvarg.
- Lunchtime
[Kall rödbetssoppa (en maträtt man äter mycket av i Litauen, såå gott) pastasallad och mandlar + citronvatten.]
- Att improvisera är alltid bra.
Har sagt detta tidigare, men detta var verkligen himmelsk gott, jag skojar inte. Det blir ju ofta ganska bra när man improviserar, det gjorde det även denna gång. Måtten jag kommer skriva i receptet är som det jag använde. Det blev ca 10 stora protioner, möjligtvis.
Du behöver:
Flytande margarin/rapsolja
2kg fläskytterfile
1 stor gul lök
3 stora vitlöksklyftor
ca 10 champinjoner
3 medelstora morötter
3 nävar frysta ärtor
kalvbuljong
Bulgur
salt
peppar
Hur gör du?
- Koka bulgur enligt förpackning. (Jag kokade upp för ca 4 portioner)
- Hacka löken och skär fläskfilen i kuber.
- Fräs löken i en stekpanna med flytande margarin/rapsolja. Tillsätt fläskfilen och stek ett tag, tills det nästan är helt genomstekt.
- Häll över ALLT som finns i stekpannan i en stor kastrull och lägg ett lock över.
- Skiva champinjonerna i relativt stora bitar, nästan lika stora som fläskfilen. Stek tillsammans med vitlök.
- Skala och riv morötterna.
- Häll ned champinjonerna i kastrullen, tillsätt även ärterna och de rivna morötterna.
- Ställ kastrullen på en platta, om det inte finns någon vätska i, tillsätt ca 1,5dl vatten.
- Krydda med peppar och salt samt kalvbuljongen, rör om så att allt blandas. Låt puttra ca 10 minuter.
- Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt bulgur, rör om och servera!
- Hunnit med sååå mycket.
Har hunnit med så mycket idag, skolan, pianolektion, bakat, lagat mat, pratat, skrattat, handlat och även fotat övningar, trost vilodag.
Var och handlade för att jag tänkte baka proteinbars men eftersom att det var så fint väder så tänkte jag att jag kunde dra med mig Ilze ut och fota lite övningar till ett inlägg. Sagt och gjort. Vi fotade ett tag och gick sedan in för att äta kvällsmål. Hittade äntligen en utav de nya smakerna på kvargen när jag var också handlade, såååå god!
Lite tidigare idag gjorde jag även pannkakor till mina syskon exprementerade lite med receptet och de verkade tycka om dem, hehe.
Men nu ska jag strax krypa under täcket för att orka med morgondagen, godnatt.
Pannkakor med vanlijsmak (ca10 st)
2,5 dl vetemjöl fullkorn
1/2 tsk salt
3 ägg
6 dl mjölk
1 stor tsk vaniljsocker
1 tsk fiberhusk
2-3 msk margarin
Hur gör du?
- Smält margarinet.
- Blanda mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ut till en jämn smet.
- Tillsätt resten av mjölken och kläck samtidigt i äggen. Vispa.
- Ha i vaniljsocker, fiberhusk och margarin. Vispa ut till en smet.
- Stek på medelvärme.
- Klart, servera med vad ni vill. Mina syskon ville ha nutella och jordgubbar.
- Kycklinggryta med fullkornspasta.
Detta var underbart gott, verkligen! så ni borde testa, hehe.. Dock får ni bestämma måtten själva, då jag inte riktigt vet hur många portioner detta blev.
Du behöver:
Tinade kycklingfileér
gul lök
salt
peppar
kycklingkrydda
champinjoner
vitlök
matlagningsgrädde
fullkornspasta
Ärtor och broccoli eller andra grönsaker som önskas.
Hur gör du?
- Börja med att hacka gullöken och skära kycklingfileérna i kuber.
- Fräs löken och stek sedan kycklingen, krydda med salt, peppar och kycklingkrydda.
- Skiva under tiden champinjonerna och hacka vitlöken.
- Häll över kycklingen och löken i en kasstrull.
- Stek champinjonerna i samma stekpanna tillsammans med vitlöken.
- Häll över champinjonerna i kasstrullen där kycklingen ligger. Tillsätt 1 paket matlagningsgrädde (ca 3dl). krydda efter smak. Låt koka i ca 10-13 minuter.
- Koka pastan enligt förpackningen och förbered grönsakerna.
Nu är det klart, bara att njuta!
- Mumsig middag.
Detta ↑ åt jag i måndags till middag och det var sååååå gott! Tänkte dela med mig så att ni kanske testar, som vanligt är det väldigt enkelt, haha. Har dock inga exakta mått.
Du behöver:
En bit fläskytterfile
Några klyftor vitlök
grillkrydda
salt
svartpeppar
citronpeppar
Fullkornsris
SALLADEN:
Vattenmelon
lök
fetaost
bladspenat
Hur gör du?
- Värm upp ugnen på 175grader.
- Koka riset enligt förpackningen.
- Blanda grillkrydda, salt och svartpeppar i en skål och salt, svartpeppar och vitronpeppar i en annan.
- Skär upp fläksytterfilen i bitar och gnugga litlöksklyftorna mot dem.
- Strö på kryddblandningen på fläskfilen. (Inte båda på samma, om ni inte vill förstås.)
- Lägg upp bitarna på en plåt och ställ in i ugnen i ca 30-40 minuter.
Salladen:
- Skär vattenmelonen och fetaosten i kuber.
- Skär löken i skivor och blanda allt det. Tillsätt spenatblad och vips så är det klart.
Så enkelt men så gott, jag serverade detta med kavrg (såklart, hehe).
- zucchinilasange
I lördags gjorde mamma lasange. Typ världens godaste zucchinilasange till mig och henne. Denna passar även folk som äter efter LCHF. Varken jag eller mamma gör det dock längre men vi ville ha zucchinilasange, haha, så vi testade och som sagt blev det ett toppenresultat!
Du behöver, för 4 portioner:
500g valfri färs (kött, nöt, bland osv.)
1 gullök
1 st Gul Lök
1 st Vitlöksklyfta
1 burk Krossad Tomat
1,5 dl Grädde
1 stor Zucchini
100 gr Riven Ost
Oregano, Salt och Peppar
1 st Vitlöksklyfta
1 burk Krossad Tomat
1,5 dl Grädde
1 stor Zucchini
100 gr Riven Ost
Oregano, Salt och Peppar
Hur gör du?
- Värm upp ugnen på 225grader.
- Skiva zucchinin på längden med hjälp av en osthyvel. Ta fram en ren handduk och lägg längderna på den för att sedan strö på lite salt.
- Hacka löken och fräs det i olivolja ett tag. Tillsätt sedan köttfärsen, när den är genomstekt tillsätter du de krossade tomaterna samt kryddorna.
- Småkoka under lock i ca 10 minuter.
- Smörj en ungssäker form.
- Lägg hälften av zucchinin så att det täcker botten. Häll på halva färsen, lägg på resten av zucchinin, häll på resten av köttfärsen och avsluta med att hälla på grädden och strö på osten.
- Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Klart, ät och njut!
- Banan- och kokosplättar.
Idag gör jag ingenting, verkligen ingenting. För första gången, på jag vet inte hur länge, är det riktigt skönt. Jag har vilodag och träningsvärken, jag inte förväntade mig efter gårdagen dåliga pass, har börjat smyga sig på.
Det enda jag faktiskt gjort idag är att spela lite piano, degat i sängen framför datorn och ätit otroligt god tropisk tidig lunch. Jag har blivit typ helt in love i kokos så dagens lunch blev banan- och kokosplättar med övermogen anans och kanel-och päronkvarg.
Ska nu fortsätta att dega i sängen, kanske framför suits, vet inte riktigt än. Möjligtvis drar jag också ut och träffar några kompisar senare.
Du behöver, 1 portion ca 7 plättar:
1 banan
2 äggvitor
1 msk havregryn
1 msk kokosflingor
kokosolja att steka i.
Kvargröra:
1 dl naturell kvarg (eller så mycket som du vill ha)
kanel
funlight-kiwi & päron.
Hur gör du?
- Mosa bananen till en smet, alt. mixa.
- Tillsätt äggvitorna och vispa/mixa.
- Blanda ned kokosflingor och havregryn.
- Fördela plättarna lika stora (jag fördelade så att varje plätt blev 1 msk) och stek i kokosolja på medelvärme.
- Klart! Blanda ihop kvargröran, servera och njut.
- Lunch/Middag, grymt tips!
Ska du till gymmet? Har du precis kommit hem? Är du jättehungrig? No problem. För någon dag sedan, innan jag drog iväg till gymmet åt jag en så goooood lunch och det bästa var att den gick så fort att fixa! Så jag tänkte dela med mig.
Vad behöver du?
1 burk tonfisk
1 protion pasta
1-2 nävar frysta sommargrönsaker
gurka
bladspenat
kvarg
Hur gör du?
- Inte alls svårt, koka pastan (står på paketet hur du ska göra, haha) och när det är ca i minut kvar lägger du i sommargrönsakerna i samma kasstrull.
- Lägg upp tonfisken på en tallrik, skär upp gurka och lägg upp bladspelaten.
- Häll över pastan och sedan toppa med kvarg. Woala klart! Enkelt, men så gott.
(Självklart kan man själv välja vad för grönsaker man vill ha.)
- Kokos-mugcake med kiwi.
Jag gjorde en kokos-mugcake, inspirerat av denna blogg. Själva mugcaken tyckte jag om väldigt mycket, det var den god smak, däremot tyckte jag inte om att kiwin som var i, enligt mig blev det inte allt gott. Så nästa gång kommer jag att göra bara mugcaken eller kanske med äpple eller jordnötssmör, vi får se.
Du behöver, för en:
1/3 dl kokosmjöl
½ tsk bakpulver
3 msk kvarg
3 msk mjölk
1 äggvita
1 msk kokosflingor
2-3 tsk sötning (jag hade honung)
½ kiwi
½ tsk bakpulver
3 msk kvarg
3 msk mjölk
1 äggvita
1 msk kokosflingor
2-3 tsk sötning (jag hade honung)
½ kiwi
Hur gör du?:
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Tillsätt resten av ingredienserna.
(- Skär kiwin i bitar och ha ner det i smeten.)
- Häll smeten i en stor mugg eller en skål och in i micron på högsta effekt i 3 minuter.
- Ta ut och lägg över på en tallrik. Jag åt tillsammans med kvarg och jordnötssmör.
- Ohh myy gaash!
Halloj! Allt bra med er?
Med mig är det toppen, lite trött bara. Men det är inte så konstigt, första dagen efter lovet ju. Förutom skolan har jag hunnit med en pianolektion som gick jättebra. Har även hunnit med att fixa nötfärssås
till middag, och oh my gaaaash vad gott det var, så det blev lite till efter denna portion ↑.
Är precis hemkommen från en cykeltur till och från ica, där jag köpte ingredienser, för nu är det så att jag ska baka proteinbars och chokladbollar, hihi.
Nötfärssås:
1kg nötfärs
2 gula lökar
1 stor riven morot
500g krossade tomater
6 stora champinjoner
salt
peppar
Kvarg/turkisk yoghurt
Hur gör du?
- Hacka löken och fräs i en stekpanna.
- Tillsätt nötfärsen och stek ett tag.
- Tillsätt de krossade tomaterna, lite vatten, en riven morot salt och peppar. Låt puttra ett tag.
- Skär champinjonerna i bitar och tillsätt dem.
- Låt såsen stå och puttra ett tag.
- Ta bort från plattan och blanda med kvarg/turkisk yoghurt.
- Servera och ät.
Gott, snabbt och enkelt!
Sök i bloggen