- Healthy cookies
Hittade insperation hos Erica / http://FFitnessfood.blogg.se för dessa kakor, men jag hade inte alla ingredienser för receptet hon laddade upp så jag gjorde lite ändringar, men så galet gott, något jag verkligen kommer att fortsätta att göra!
Du behöver:
En banan
1,5 dl havregryn
1/3 äpple
1/2 dl frysta hallon och mango
Hur jag gjorde:
1. Började med att mosa bananen i en skål, men tog fram mixern och mixade det också.
2. Hade i havregryn, mixade lite till.
3. Skar upp äpplet i små små bitar.
4. Tog fram fryst mango och hallon, hade i det tillsammans med äpplet, i banan och havregryn - smeten.
5. Mixade lite till.
6. Tog fram en tallrik, klickade upp smeten i lika stora bitar med hjälp av en matsked samt en tesked.
7. In i micron i ca 10 minuter eller tills du känner att de är klara.
Jag fick det till 5 stycken, men självklart kan man göra dem större eller mindre, beroende på vad man själv vill!
- kladdiga kladdkakemuffins
Bakade dessa kladdiga kladdkakemuffins till mina syskon i lördags, de uppskattade dem så det verkar som att det blev goda och kladdiga haha! Så tänkte att ni också ville testa? Här har ni receptet.
Du behöver:
100g smör/margarin
2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
50g vit riven choklad
50g mörk riven choklad
elvisp
16 muffinsformar
Hur du gör:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smält smöret i en skål i mikron och låt svalna. Tänk på att du bara behöver värma på så länge att hälften av smöret smält. Därefter smälter resten av smöret av den befintliga värmen och smöret slipper bli onödigt varmt.
3. Placera ut bakformar i papper på en plåt. Ca 16 stycken behövs.
4. Knäck äggen och häll på strösocker i en bunke. Vispa till en fluffig smet. Blir bäst om man använder en elvisp.
5. Tillsätt den rivna chokladen (både ljus och mörk), vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Vispa till en jämn smet.
6. Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. (Med elvisp ca 10-20 sekunder på lägsta effekt.)
7. Fördela smeten i bakformarna med hjälp av en matsked och en tesked.
8. Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 10 minuter. (Under tiden de gräddas växer de upp och när du ser tendens till att de börjar sjunka så är det dags att ta ut dem.)
9. Låt dem svalna under en handduk så blir inte kladdkakemuffinsarna hårda. Under tiden de svalnar kommer de sjunka ihop en del, till lite sega, kladdiga och goda choklad-kladdmuffins.
Servera med mjölk, blir det över kan du förpacka i plastpåsar, det går bra att frysa.
- Bananpannkakor
Bananpannkakor är enkelt, gott och nyttigt så varför inte lyxa till frukosten lite? Det fungerar också riktigt bra som ett mellanmål, eller före/efter träningen.
Det du behöver för två mellanstora pannkakor:
1 Mogen banan
2 ägg
1 nypa salt
2 msk smör.
Tillbehör (keso, kvarg, jordnötssmör, frukt, bär osv.)
Hur du gör:
1. Mosa bananen med en gaffel och vispa ihop med ägg, salt och 1 msk smält smör.
2. stek i resterande smör på medelvärme. Smeten blir ganska tjock, skulle du vilja ha en slätare konsistens kan du mixa allt med en stavmixer innan du steker.
3. När de blirvit lite bruna och ser klara ut, serverar du det med vad du vill. I pappas fall var det keso, jordnötssmör och hallon.
- Lunchen 20/02
Detta är vad jag åt till lunch, visst ser smörjan eller vad man ska kalla det äcklig ut? haha. Men sanningen är att det var sjukt gott, dock lite annorlunda.
Vad jag hade i:
1 banan
2 ägg
salt
peppar
kanel
dragon
1/2dl mjölk
Vad jag gjorde:
1. vispade äggen och mosade i bananen.
2. Blandade i mjölken samt alla kryddor.
3. In i micron i 3,5-4 minuter.
4. Fram med grönsaker, kvarg och finn crisp!
Vet inte om andra skulle tycka om det, jag gillade det iallafall, man kan ju alltid testa då alla tycker olika.
- Köttfärspaj, utan mjöl. (LCHF)
Ingredienser för 4 portioner:
Pajskal:
4 ägg
1 dl grädde/matlagnings grädde
2 msk smör
Fyllning:
1 skivad lök (jag använde gullök)
2 skivade vitlöksklyftor
400 g köttfärs
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 dl grädde
1/2 dl lätt créme fraiche
2 dl riven ost
1 tomater
Tillbehör:
Tomat
gurka
majs
grön sallad
Hur gör du?
- Starta ugnen på 200 grader.
- Smörj in formen med smör.
- Vispa ihop grädde med ägg.
- Häll i smeten i formen och grädda i ugnen i fem minuter eller tills att det har stelnat lite.
- Skiva vitlöken och löken, låt det bryn i stekpannan ett tag.
- Häll sedan i färsen och låt den bryn tillsammans med löken.
- Efter ett tag häller du i tomatpurén och vattnet.
- Låt det puttra tills vätskan kokat bort.
- Fördela sedan färsen över hela pajformen.
- Ta fram en bunke och blanda, créme fraiche, grädde och ost.
- Häll det över hela färsen i formen, skiva några tomater och fördela det överallt och ställ in den i ugnen på 250 grader i ca 10-15 minuter eller tills det börjar få en ljusbrun nyans.
- Servera med sallad och njut.
- Knapriga kolakakor med vaniljsmak
Detta bakade jag också i lördags, goda och sega kolakakor. Tänkte att jag återigen kunde dela med mig av receptet.
Vad du behöver:
100g margarin eller smör
1dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Hur du gör:
1. Sätt på ugnen på 175grader.
2. Rör rumsvarmt smör/margarin med socker poröst.
3. Blanda mjölet och bakpulver i en bunke.
4. Rör ned det i degen, tillsätt resten utav ingredienserna (Vaniljsocker, sirap)
5. Arbeta snabbt ihop det till en deg, du kan använda en matberedare.
6. Rulla ut tre drygt fingertjocka längder som du lägger på en plåt som är smörjd med smör eller med bakplåtspapper.
7. Platta till dem lite.
8. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter (Jag hade dem inne i 11 minuter)
9. När du tagit ut dem och de fortfarande är varma skär du dem i sneda, ca 2,5cm breda bitar.
10. Häll upp en glas mjölk eller koka upp en kopp te och njut av kakorna!
- Hallon, blåbär och kokos mug cake.
Matchen igår behöver vi inte ens prata om, vi förlorade och jag har tyvärr inte ens kul, som jag brukar, menmen nästa gång blir det nog bättre. Har iallafall sovit riktigt bra inatt och har en hel veckan utan skola att se framemot.
Ang mug caken, den är så galet god, verkligen. Testade ni den jag la upp igår? Om ja, vad tyckte ni? om nej, prova dn och prova gärna denna också ↓↓↓
Du behöver:
1dl hallon/blåbär (jag använde frysta)
1 msk kokosflingor
1dl havregryn
1 ägg
1tsk bakpulver
1/2dl mjölk
ev sötningsmedel (banan, stevia, honung, sirap osv.) Jag använde ingen.
Hur du gör:
1. Använder du frysta bär, tina upp dem så att det blir riktigt mjuka, så att det går att mosa dem.
2. Mosa bären i en stor skål och blanda ned kokosflingor.
3. Tillsätt havregryn, ägg, mjölk och bakpulver.
4. Blanda ihop allt till en smet och ställ in i micron i 2-2,5 minuter.
5. Lägg upp mug caken på en tallrik upp-och ned, fastnar den i kanterna kan du lossa lite löst med en kniv.
6. Ströa på lite kokosflingor och Servera med tillbehör. t.ex mer bär, annan frukt, keso, kvarg, yoghurt osv.
Ett plus är ju att färgen blir fin!
- Jag har provat något nytt.
Just nu håller jag på att exprementerar med andra recept för frukost till mina syskon och pappa, det är jättekul! Så denna vecka lär ni nog få mycket recept. Om vädret tillåter ska jag senare gå ut och springa eller ta en Pw med pappa, för att sedan spela en match mot Gnesta 18.45.
Vad du behöver för en portion mugcake:
1 dl havregryn
1 ägg
1/2 dl mjölk
1/2-1 tsk kanel
1/2 rivet äpple
1 tsk bakpulver
ev. sötning (stevia, honung, kardemumma osv.) Jag hade ingen.
Det du behöver göra:
1. Riv ned ett halvt äpple i en stor skål.
2. Häll i havregryn och kläck ägget i samma skål där du har äpplet.
3. Ha sedan i kanel, bakpulver, mjölk och ev. sötning.
4. Blanda ihop allt till en liten smet.
5. Ställ in skålen i micron i 2 minuter.
6. Lägg upp på en tallrik upp och ned. Det kan hända att den fastnat lite på kanterna, men du kan hjälpa den att lossa med att använda en kniv lite löst längst kanterna.
7. Strö över kanel och lägg till tillbehör om du vill ha. Jag hade Kvarg och resterande äpple.
Somsagt galet gott och enkelt samt innehåller nyttiga ingredienser, imorgon ska jag prova en annan smak!
- Julgodis, Rock 'n Roll
När vi var hos mamma förra gången så hade vi adventsfika och då gjorde vi b.la Rock 'n roll, och vi alla tyckte att det var otroligt gott, så jag gjorde det hemma hos pappa också, kom också på att man kan använda sig av ett hälsosammare alternativ. Tänkte dela med mig av båda.
Till det första behöver du:
ca 1,5 dl pistagenötter
ca 1,5 dl jordnötter
ca 1,5 dl delad dumle
ca en näve mini marshmallows + några stycken att ha på.
300 g choklad
en glasform
bakplåtspapper.
Hur gör du?
1. Smält chokladen i ett vattenbad. (häll i vatten i en kastrull, ställ den på en platta och låt det koka, ställ i en skål med chokladen där i så att chokladen smälter.)
2. Skala pistagenötterna och jordnötterna, om de inte redan är skalade.
3. Dela dumlen i tre delar.
4. Ta fram glasformen och bakplåtspappret, behövs det så viker du pappret.
5. När chokladen smält tar du bort bunken/skålen och häller först i nötterna och blandar det med chokladen, sedan har du också i dumlen och till sist mini marshmallows. Blanda ihop allt tills det blir ganska segt, ha sedan ut den på pappret i glasformen, jämna ut det så att det är ungefär lika tjockt överallt, om du vill kan du hälla på lite mini marshmallows ovanpå för att få det se bättre ut och ställ in i kylen ca 2-3 timmar så att det stelnar.
6. När den stelnat tar du ut den och delar upp i valfria storlekar.
Det "Hälsosammare alternativet" gör du precis likadant, bara lite annorlunda ingredienser.
Det du behöver är:
300g Mörk choklad
3 dl valfria nötter
1 msk flytande honung
1,5 dl valfri torkad frukt
1 näve russin eller valfri torkad frukt
Nu gör du precis likadant som den ovanför bara att du byter ut dumlen mot den torkade frukten och russina mot mini marshmallows.
mängden på de olika ingredienserna kan du egentligen bestämma självm men detta är vd jag har använt.
- Lussebullar - ett hälsosammare alternativ
Ville så gärna ha lussebullar, så googlade efter hälsosammare alternativ häromdagen och hittade ett recept som jag trodde skulle fungera, vilket det gjorde också, de blev verkligen goda! Det är ju ändå bara två dagar kvar till Jul nu, så varför inte passa på? Jag hittade receptet HÄR!
Det du behöver är:
- 75g smör
- 2,5dl mjölk
- 1/2 pkt jäst
- 1/2=ca 125g burk kesella
- 0,5g saffran (ett pkt)
- nästan en hel dl stevia (lchf socker)
- en nypa salt
- ca 5dl mandelmjöl
- ca 5dl dinkelmjöl
- russin att garnera med
- ett vispat ägg till pensling
Hur gör du?
1. Smula ner jästen(25g) i en bunke, blanda 1 dl Stevia(sockret) och saltet med jästen tills jästen blir flytande.
2. Smält smöret(75g) och häll i mjölken(2,5dl) samt saffranet.
3. När smörblandningen är ca 37grader häller du ned det i jästen.
4. Ha i kesellan (ca 125g) och sedan 5 dl mandelmjölet samt 5 dl dinkelmjölet. Du kan spara ca 1/2 dl av mjölen till knådandet efter att de jäst.
5. Knåda så att degen släpper från bunkens kanter, täck över bunken och låt det jäsa i 1 timma-1,5 timma.
6. Knåda degen på ett mjölat bord dela upp den i 16 bitar och forma sedan dessa bitar till lussekatter och lägg upp dem på en plåt.
7. Gradera med russin om du vill det, ingen förutom pappa gillar russin hos oss så jag hade lite pärlsocker på istället.
8. Låt bullarna jäsa i ca 30-35 minuter, sätt på ugnen på 225-250 grader och vispa ett ägg under tiden.
9. Pänsla på det uppvispade ägget.
10. ställ in plåten i ugnen i 5-8 minuter, titta till den ibland så att de inte blir brända.
Ta ut den och sedan kan du njuta av lussebullarna tillsammans med familjen eller vänner med ett stort glas kall mjölk eller en stor kopp varm te.
Sök i bloggen