För någon dag sedan kom jag hem och mamma hade lagt fram en frusen kycklingfilee till mig. Tankarna började snurra och jag började improvisera ihop en lunch för två personer eftersom att Jörgen också blev lite sugen på det. Jag skojar inte när jag säger att det blev riktigt gott. Gott, enkelt och nyttigt. 

 

300g kycklingfileer

400g frysta wokgrönsaker

1,5dl hel bulgur

2 msk naturell kvarg

Curry, citronpeppar och svartpeppar

 

- Koka upp bulgur engligt förpackning.

- Tina kycklingfileen och skär den sedan i kuber.

- Stek på medelvärme tills den nästan är genomstekt och tillsätt sedan wokgrönsakerna. Krydda med kryddorna.

- När kycklingen är färdigstekt och wokgrönsakerna är tinade häller du över bulguren i stekpannan och blandar allt. Låt stå och puttra 2-3 minuter.

- Tillsätt sedan två rediga matskedar med naturell kvarg och rör samman allt till en röra. Lägg upp på en tallrik och njut!