- Frukostmuffins: Kokos och blåbärs-muffins med chokladfrosting.

Har fått typ en crusch på frukostmuffins, det är så lätt och så praktiskt, har man bråttom kan man ju enkelt ta med sig dem. ↑ Dessa provade jag till frukost i torsdags, de var verkligen jättegoda. Med smak av kokos och blåbär, toppade även två av dem med chokladfrosting.
 
Du behöver (4-5st, 1 portion):
3/4 banan
1/2 dl fibergryn/havregryn
1 msk kokosmjöl
2 msk kokosflingor
1/2 msk kokosolja (helst med kokossmak)
2 äggvitor
1 dl blåbär
 
Frosting:
2 msk naturell kvarg
1,5 msk keso
resterande banan
1/2 msk kakao
 
Hur gör du?
- Mosa bananen och blanda alla ingredienser för muffinsen i en skål.
- Fördela smeten i 4-5 muffinsformar och ställ in i micron på högsta effekt i 3-5 minuter eller tills de stelnat.
- Under tiden blandar du frostingen.
- Ta ut muffinsen och lite svalna lite innan du lägger på frostingen, annars smälter den, haha.



Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback