- Nyttiga kokosfrallor
Dessa ser lite ut som muffins, men det är faktiskt frukostfrallor (eller varför inte mellanmålsfrallor?). Passar även bra som återhämtning. De är riktigt goda, enligt min pappa och mig iallafall! Tänkte baka dem här hemma hos mamma också så att hon får smaka.
Du behöver (8st):
1 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
salt
1/2 dl kokosolja (fungerar även med 50g smör)
3 äggvitor
2 ägg
Topping (frön, nötter osv.)
Hur gör du?
- Sätt ugnen på 200*C
- Blanda de torra ingredienserna: kokosmjöl, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.
- Tillsätt matfettet i blandningen.
- Ta fram en annan bunke, vispa äggen fluffigt.
- Vispa ihop innehållet i de båda bunkarna.
- Fördela degen/smeten i 8 bull formar, går det så får du gärna forma dem till bollar och platta till lite smått.
- Toppa med din topping och ställ sedan in i ugnen i ca 10-15 minuter.
Trackback
